I controlli effettuati sono molteplici. In particolare il sistema è in grado di:
| • |  |
verificare il corretto livello di cottura del prodotto; |
| • | controllare che non vi siano briciole di pasta sulla confettura o confettura sulla pasta; | |
| • | verificare l'integrità del prodotto; | |
| • | controllare la completezza e la regolarità delle griglie interne; |
Variazioni dovute all'aspetto "rustico" del prodotto sono tollerate, mentre irregolarità che rendano poco invitante il prodotto vengono scartate.
I parametri sono regolabili a seconda delle esigenze della produzione.
L'inserimento di un nuovo formato avviene tramite una procedura di autoapprendimento.
