L’industria alimentare affronta ritmi di produzione elevatissimi, standard qualitativi severi, normative in continuo aggiornamento, bisogno crescente di tracciabilità e di verifiche oggettive.
Le linee devono garantire controlli qualità affidabili e costanti anche su prodotti irregolari per natura o di aspetto variabile nel tempo.

Nella naturale variabilità estetica della produzione alimentare industriale possono nascondersi non conformità di produzione che solo un sistema di visione industriale può garantire di rilevare in modo costante ed accurato anche ad elevate velocità e su più linee in parallelo.

I nostri sistemi di controllo qualità automatico assicurano che i prodotti siano esenti da difetti estetici come crepe, rotture o bolle, siano privi di inquinanti, siano stati cotti correttamente, e molti altri possibili controlli di forma e colore.

In questo contesto sfidante di igiene e sicurezza, velocità e variabilità, Specialvideo è il partner ideale per soddisfare la richiesta di prodotti conformi e attraenti per il consumatore.

L’esperienza di visione artificiale industriale applicata al settore Food, ci ha portati a comprendere come i processi di lievitazione, cottura e farcitura generano variabilità nella forma tridimensionale e nella colorazione di panificati e prodotti dolci da forno, sia freschi sia precotti o surgelati.

Anche altre lavorazioni tipiche dei prodotti alimentari industriali creano caratteristiche variabili che richiedono ai controlli visivi automatici di adattarsi in modo simile al controllo qualità visivo di operatori specializzati.
Pensiamo ad esempio alla griglia di pasta frolla che riveste la marmellata sopra ad una crostata, che viene depositata meccanicamente ma che nell’eccelleza industriale può raggiungere un aspetto artigianale: abbiamo risolto un problema adattativo di visione automatica industriale che vi raccontiamo nella case history del controllo automatico per le crostatine.

Quando un’industria alimentare progetta di robotizzare una linea di produzione e packaging, necessita di integrare sistemi di visione stabili, veloci e precisi, capaci di guidare i robot su prodotti difficili e di applicare logiche visive adattative.

Specialvideo realizza guida robot nel settore alimentare, per automatizzare operazioni come la manipolazione, la selezione e il confezionamento di prodotti alimentari, con prestazioni eccellenti:

Con oltre 30 anni di esperienza sul campo, Specialvideo srl porta innovazione nell’industria alimentare realizzando sistemi completi di visione artificiale per garantire qualità costante, sicurezza, tracciabilità e continuità produttiva.

Le nostre soluzioni raggiungono livelli di controllo estremamente completi e affidabili, implementato sia la computer vision classica, sia intelligenza artificiale. Un esempio concreto di applicazione industriale di reti neurali è il sistema per il controllo qualità delle pizze, nel quale l’AI permette una valutazione accurata anche in presenza di forte variabilità del prodotto che presenta forme irregolari e ingredienti non uniformi.

La nostra competenza nella visione industriale si basa su decenni di ricerca applicata: abbiamo sviluppato sistemi con auto-apprendimento molto prima dell’avvento del deep learning, dimostrando una capacità pionieristica di analizzare prodotti complessi.

Ogni soluzione Specialvideo è progettata per integrarsi nel layout, nel ciclo macchina e nelle condizioni operative reali del cliente. Garantiamo robustezza industriale, commissioning rapido, continuità operativa e adattabilità ai processi produttivi, offrendo soluzioni di visione che diventano parte integrante e affidabile della linea produttiva.